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Empanadas de verde y cuero

8 Porciones
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Empanadas de verde y cuero

Ingredientes

  • 1 Libra de Cuero En Rollo Mr. Chancho
  • 1 Cdita. de Ajo picado
  • 3 Cda. de Cebolla Paiteña picada
  • 1 Cda. de Perejil Liso picado
  • 1 Pizca de Comino
  • 3 Plátano Verde
  • 1 Cda. de Aceite Con Achiote
  • 1 Pizca de Sal Y Pimienta

Preparación

  1. Cocine el cuero en una olla con agua y sal hasta que esté listo, corte en cubos, mezcle con el resto de ingredientes exepto el verde, reserve.
  2. Cocine el verde en agua con sal hasta que esté suave, májelo hasta que la masa sea uniforme y maleable.
  3. Forme bolitas, aplane hasta obtener un disco y rellene con el cuero, fría en abundante aceite.
  4. Sirva con una salsa de maní.


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