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Lomo de cerdo al jugo con papas y zuccinis

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Lomo de cerdo al jugo con papas y zuccinis

Ingredientes

  • 4 Diente de Ajo 2 picados
  • 3 Papa cortadas en cuadros con piel
  • 1 Pizca de Sal al gusto
  • 1 Pizca de Pimienta Negra al gusto
  • 2 Cda. de Mantequilla
  • 3 Zuccini rebanados
  • 4 Tomate Riñón sin semilla, hecho jugo
  • 1 Cdita. de Perejil Crespo picado
  • 2 Cebolla Blanca picadas
  • 1 Lomo De Falda Selecto Mr Chancho

Preparación

  1. En una sartén caliente, dore el lomo salpimentado, a fuego medio alto.
  2. Ponga a dorar zuccinis, ajo, perejil y cebollas con el lomo.
  3. En la misma olla agregue media taza de agua, tomate, papas y deje cocinar a fuego bajo por 30 minutos.
  4. Añada mantequilla y remueva.
  5. Salpimiente al gusto y sirva con el lomo cortado en rodajas de 1 cm de ancho.


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