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Arroz con coco y pescado

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Arroz con coco y pescado

Ingredientes

  • 3 Diente de Ajo finamente picados
  • 1 Cda. de Aceite Con Achiote
  • 3 Taza de Leche De Coco
  • 3 Taza de Arroz
  • 1 Pizca de Sal Al gusto
  • 1 Pizca de Pimienta Negra Al gusto
  • 2 Cda. de Mantequilla
  • 1 Pimiento Verde picado en tiras
  • 1 Pimiento Rojo picado en tiras
  • 4 Cebolla Paiteña finamente picadas
  • 2 Cebolla Blanca finamente picadas
  • 1 Libra de Filetes De Dorado Mr Fish

Preparación

  1. Cocine el arroz con la leche de coco y 3 tazas de agua caliente.
  2. Pique el pescado en cubos y reserve.
  3. Refría en una sartén con un poco de achiote pimiento, cebolla blanca, cebolla colorada, ajo y el pescado; añada sal y pimienta.
  4. Cuando el arroz esté listo, agregue el refrito y mezcle.


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